Muffins bianchi, consistenza marshmallow! 2' microonde!

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Pollo e verdure: un piatto che sorprende!


Quando mia madre ha detto "Valeria non c'è nulla da mangiare, è rimasto pochissimo in frigo" non ha fatto altro che stuzzicare la mia fantasia! E ciò che ne è uscito è questo piatto!

Ingredienti per un piatto:
- una coscia di pollo
- due carote
- uno zucchino
- uno scalogno
- olio evo due cucchiai
- 2 cucchiai farina 00
- 2 cucchiai acqua
- sale, pepe e spezie a volontà come vi piace di più!
Guarnizione decorativa: aceto balsamico in salsa

Cottura: padella antiaderente per le verdure. Il pollo, in questo caso è bollito (per comodità e rapidità dato che andavo di fretta), altrimenti, consiglio, se fatto in abbondanza, una bella rosolatura!!

Procedimento semplicissimo:
- pulire e sminuzzare le verdure in una terrina


- aggiungere olio


- aggiungere farina


- mescolare e aggiungere acqua fino ad ottenere un composto compatto e morbido

 - come questo!
 - stendere il composto su una pentola antiaderente (meglio se spennellata con un filo di olio di semi)
 - Girare a metà cottura (3/4 minuti a fuoco medio)
 - posizionare a cerchio sul piatto (se gradite, versate ora un filo di evo!)
 - adagiare il pollo, salare, pepare e condire a piacere!
  FATTO!! Con "non c'è niente in frigo... a parte una cosciotto e due verdure.... si mangia comunque come al ristorante!
Enjoy!

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