Muffins bianchi, consistenza marshmallow! 2' microonde!

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Frittata con la menta



Semplicissima e leggera, perchè non cuocio mai la frittata con l'olio o il burro.
Il sapore riesco a darlo ugualmente con le spezie e, credetemi, non rimpiangerete di non aver messo l'olio o il burro...

Sbattete due uova, aggiungete le spezie che desiderate e le foglie di menta sminuzzate grossolanamente.
Fate cuore in una pentola con coperchio (resta più morbida).

A cottura ultimata, servitela calda!

Da questa frittata si può ricavare un bel fagottino con del formaggio fresco all'interno: il mio consiglio è una robiola o stracchino... si sposano bene con la menta.

Buon appetito!

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